アメリカ・カリフォルニア州産の有機栽培のレーズンです。
生産者は、先々代がこの地でレーズン栽培を始めたときから、農薬や化学肥料は使っていませんでした。現在は３代目。先々代の遺志をついで、その頃の栽培方法に立ち返ってみたいと思い、1963年にレーズン業界で初のオーガニックレーズンの販売を始めました。
砂糖、油、漂白剤、保存料などの添加物は使用していません。
甘く熟した緑色のぶどうを、熟練のワーカーがひと房ずつ丁寧に手摘みし、2～3週間天日干しして作ります。緑だったぶどうの水分が抜けて、茶色くなったらレーズンの完成です。
収穫期は昼夜の温度差が大きく、その温度差が甘味の凝縮したレーズンの美味しさを引き出します。オイルコーティングしていないので、お料理やお菓子にもそのまま使えます。
生産者は、先々代がこの地でレーズン栽培を始めたときから、農薬や化学肥料は使っていませんでした。現在は３代目。先々代の遺志をついで、その頃の栽培方法に立ち返ってみたいと思い、1963年にレーズン業界で初のオーガニックレーズンの販売を始めました。
砂糖、油、漂白剤、保存料などの添加物は使用していません。
甘く熟した緑色のぶどうを、熟練のワーカーがひと房ずつ丁寧に手摘みし、2～3週間天日干しして作ります。緑だったぶどうの水分が抜けて、茶色くなったらレーズンの完成です。
収穫期は昼夜の温度差が大きく、その温度差が甘味の凝縮したレーズンの美味しさを引き出します。オイルコーティングしていないので、お料理やお菓子にもそのまま使えます。
